La plus jolie des épices...
La badiane ou l’anis étoilé est une épice très odorante,
avec une apparence de jolie fleur en forme d’étoile.
Cette épice au gout plus puissant que l’anis vert et un peu
proche de la réglisse fait son apparition sur le marché marocain depuis peu de
temps, elle entre dans la composition de certains mélanges d’épices qui
s’associent avec de nombreuses recettes de cuisine.
En pâtisserie, elle est utilisée pour aromatiser les gâteaux,
les biscuits secs et même les marmelades. Elle parfume également beaucoup de
boissons et d’infusions.
La badiane se conserve très bien sous sa forme étoilée.
Coté santé notre plante soigne les migraines, les
vomissements, elle supprime les ballonnements et diminue le gaz.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire