Mesabha

C'est un plat un peu comme le hoummos, il est fait à partir d'ingrédients très semblables à ceux utilisés dans ce dernier, mais c'est complètement différent en texture et en gout.
En tout cas, c'est très savoureux... c'est sur !

Ingrédients :

1 boite de pois chiches

2 gousses d’ails

3 c à s de tahiné

4 c à s de yaourt nature

1 c à s de jus de citron

½ c à s de vinaigre

Sel

Poivre

Préparation :

Égouttez vos pois chiches, les éplucher. Ajouter tous les ingrédients et mixer jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et lisse mais pas liquide.

Gouter, rectifier l’assaisonnement à votre convenance. Si vous trouvez que le mélange est trop épais ajouté un peu d’eau.

Décorer de persil, huile d'olive et paprika. Servir

Remarque : il n’y a aucune règle dans cette recette, faites votre plat à votre gout en incorporant plus au moins le yaourt, tahiné, jus de citron…